Песочная масса 2, или песочная масса 3 или кружки песочного пирожного, 250 г сахарной пудры, 5—6 ст. ложек ананасового сока, кусочки ананаса для украшения.
Песочную массу разложить на смазанном жиром, слегка обсыпанном мукой противне и выпекать приблизительно 30 минут на среднем огне до образования золотисто-желтой корочки. После полного охлаждения разрезать на одинаковые полоски и глазировать. Смешать просеянную для глазури сахарную пудру и ананасовый сок. Каждую из глазированных полосок украсить кусочком ананаса.
Вместо ананасовой глазури можно применять и другую глазурь с соответствующим украшением (шоколадная глазурь — миндаль, лимонная глазурь — покрытые сиропом кусочки лимона, ромовая глазурь — консервированные фрукты).
