Для тестовой основы: 250 г муки, ¼ чайной ложки пищевой соды, натертая на терке цедра лимона, 1 щепотка соли, 1 яйцо, 80—100 г сливочного масла или маргарина.
Фруктовое желе для начинки: 500—750 г смородины, сахарный песок, 1/8 -1/4 л разбавленного фруктового сиропа и 6—10 г желатина или 1 ½ ст. ложки крахмала, 1/8 л взбитых сливок для украшения.
Подготовить песочную тестовую основу для торта, выложить ее на дно разъемной формы, несколько раз наколоть тесто вилкой и выпекать. Промыть смородину, наколоть вилкой, добавить сахарный песок, прокипятить в небольшом количестве воды и дать стечь жидкости. Выложить ягоды на поверхность теста, залить приготовленным фруктовым желе и украсить взбитыми сливками.
