250—300 г маргарина, 200 г сахара, соль, натертая на терке лимонная цедра или ванильный сахар или 1 шт. горького миндаля, 3—4 яйца, ½ чайной ложки пищевой соды, 400 г пшеничной муки
Перемешать взбитый до образования устойчивой пены маргарин, сахарный песок и ванильный сахар, постепенно добавляя яйца. Только когда масса станет однородной, добавить муку и пищевую соду и, продолжая взбивать, подлить молоко. Обрабатывать тесто по основному рецепту. Если для простой выпечки уменьшается количество маргарина или яиц, следует увеличить, количество молока. Тесто должно с трудом падать с ложки. При применении кухонного комбайна вначале взбивать яйца и сахар до образования устойчивой пены и лишь затем добавить остальные продукты.
